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Ingredientes
Masa
Manteca 150 g
Azúcar impalpable 150 g
Yemas 9
Esencia de vainilla
Almidón de maíz 500 g
Polvo para Hornear 10 g
Relleno
Dulce de leche repostero
Coco rallado para los bordes
Procedimiento
Masa
Batir a blanco la manteca con el azúcar.
Agregar las yemas, batiendo, y perfumar con la esencia.
Tamizar juntos el almidón y el polvo para hornear, añadirlos a la preparación anterior e integrar sin amasar demasiado.
Dejar reposar en la heladera durante 1 hora.
Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1 cm.
Cortar discos con un cortante del tamaño deseado.
Estibar en placas enmantecadas.
Hornear a 180ºC de 10 a 12 minutos.
Relleno
Unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero. Adherir coco rallado en los bordes.
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