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Ingredientes
Chocolate semiamargo 250 g
Manteca 180 g
Azúcar 200 g
Azúcar impalpable 250 g
Huevos 6
Harina 0000 250 g
Avellanas 180 g
Esencia de vainilla
Procedimiento
Derretir el chocolate a baño de María.
Reservar.
Batir a blanco la manteca con las dos clases de azúcar. Incorporar el chocolate tibio y los huevos de a uno. Perfumar
con la esencia de vainilla.
Agregar la harina y las avellanas.
Colocar la preparación en un molde rectangular enmantecado y forrado con papel manteca.
Hornear a 180ºC hasta que los bordes y la superficie estén firmes; el centro debe permanecer húmedo.
Dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadrados.
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