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Budín con corazón de dulce de leche
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Budín con corazón de dulce de leche

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Ingredientes

Manteca 200 g
Azúcar rubia 200 g
Huevos 4
Miel 30 g
Harina 0000 200 g
Polvo para Hornear 10 g
Cognac 50 cc
Dulce de leche repostero 50 g

Procedimiento

Batir a blanco la manteca con el azúcar.
Agregar los huevos de a uno por vez.
Añadir la miel.
Incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear, alternando con el coñac.
Unir bien.
Disponer la preparación en un molde enmantecado y enharinado, llenándolo sólo hasta la cuarta parte de su capacidad.
Con ayuda de una manga, colocar en el centro una franja de dulce de leche, sin llegar a los extremos.
Completar con masa hasta alcanzar las 3/4 partes de la altura del molde.
Hornear a 170ºC durante 50 minutos.

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