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Ingredientes
Agua 850 cc
Sal fina 10 g
Azúcar 5 g
Harina 0000 500 g
Procedimiento
Calentar el aguar, la sal y el azúcar hasta el primer hervor.
Tamizar la harina en un bol y verter el agua hirviendo, trabajar la masa hasta que se despegue del bol.
Aplastar la masa para quitar el aire encerrado.
Colocar en una churrera y dar forma.
Freír en aceite neutro a 180º C.
Retirar y pasar por azúcar.
Nota: se pueden rellenar con dulce de leche o crema pastelera.
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