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Ingredientes
Harina 0000 500 g
Sal 10 g
Azúcar negra 1 cda
Levadura fresca 15 g
Extracto de malta 10 g
Manteca 50 g
Agua 200 cc
Salvado de trigo 50 g
Procedimiento
Unir en un bol la harina, la sal, el azúcar, la levadura, el extracto de malta, la manteca y la mitad del agua. Incorporar
el salvado hidratado con el resto del agua. Amasar aproximadamente 10 minutos.
Dejar descansar por 20 minutos.
Cortar tiras delgadas y estirarla sobre placas enmantecadas.
Hornear a 180ºC por 35 minutos, hasta que estén crocantes.
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