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Ingredientes
Masa
Harina 0000 1 k
Sal 15 g
Levadura fresca 30 g
Extracto de malta 20 g
Agua 400 cc
Manteca 100 g
Sabores
Orégano
Tomillo
Pimiento rojo picado fino
Queso reggianito rallado
Procedimiento
Masa
Unir en un bol la harina, la sal, la levadura, el extracto de malta y la mitad del agua.
Incorporar la manteca y el resto del agua.
Amasar aproximadamente 10 minutos.
Sabores
Dividir la masa en cuatro partes y agregar un sabor a cada una.
Dejar descansar por 20 minutos.
Cortar tiras delgadas y estirarla sobre placas enmantecadas.
Hornear a 170ºC, con vapor, por 40 minutos, hasta que estén crocantes.
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