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Ingredientes
Masa
Agua 500 cc
Manteca 60 g
Sal 1 pizca
Harina 0000 400 g
Huevos 9
Relleno
Dulce de leche
Crema pastelera
Crema chantilly
Baño
Baño de cobertura
Procedimiento
Masa
Llevar a ebullición el agua, la manteca la sal .
Retirar del fuego y agregar de una vez la harina y mezclar. Secar sobre el fuego (muy poco tiempo).
Sacar el bol del fuego hasta que esté tibio, luego agregar los huevos de a uno, batiendo bien después de cada uno. Seguir
mezclando hasta que quede una masa.
Colocar en una manga y hacer palos de Jacob de unos 12 cm de largo y una distancia de 8 cm entre uno y otro para que no
se peguen cuando se cocinen en el horno trabajar sobre placas enmantecadas.
Cocinar en horno en dos tiempos: 5 minutos a 200º C y 5 minutos a 160º C .
Relleno
Una vez cocidos se le hace un corte a un costado con el cuchillo para rellenar con crema pastelera o crema chantilly o
dulce de leche.
Bañar con chocolate de repostería.
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