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Ingredientes
Harina 0000 400 g
Sal 8 g
Manteca 100 g
Azúcar 60 g
Huevo 1
Yogur natural 100 g
Crema de leche 150 cc
Huevo para pintar
Procedimiento
Colocar en la procesadora la harina, la sal, el azúcar y la manteca.
Procesar hasta obtener un arenado.
En un bol mezclar sin batir el huevo, el yogur y la crema.
Unir ambas preparaciones y tomar la masa sin amasar mucho. Doblarla sobre sí misma y estirar hasta alcanzar un espesor
de 3 cm.
Cortar los scones con un cortante de 6 cm de diámetro. Acomodar en placas enmantecadas y pintar con huevo.
Hornear a 200ºC de 15 a 20 minutos.
Nota
Scones de chocolate:
Reemplazar 100 g de harina por cacao amargo.
Scones con frutas:
Añadir a la masa 150 g de pasas de uva y 150 g de frutas confitadas.
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