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Budín con frutas confitadas
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RECETAS

Budín con frutas confitadas

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Ingredientes

Manteca 250 g
Azúcar 250 g
Ralladura de naranja
Ralladura de limón
Esencia de vainilla
Huevos 6
Harina leudante 380 g
Frutas confitadas maceradas 250 g
Azúcar para espolvorear

Procedimiento

Batir a blanco la manteca con el azúcar, las ralladuras y la esencia.
Añadir los huevos y terminar de batir.
Tamizar la harina e incorporarla en forma envolvente. Agregar las frutas.
Unir bien.
Colocar la preparación en un molde alargado de 24 cm, untado con manteca y espolvoreado con harina.
Espolvorear con azúcar la superficie de la pasta.
Hornear a 190º C de 25 a 30 minutos.

Consejos y trucos

Las frutas confitadas se pueden reemplazar por almendras, nueces u otras frutas secas.

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