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Alfajor norteño
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RECETAS

Alfajor norteño

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Ingredientes

Masa

Margarina 30 g
Azúcar 30 g
Yemas 10
Huevos 3
Alcohol 70 cc
Harina 0000 500 g
Polvo para Hornear 20 g

Varios

Dulce de leche repostero
Glasé

Procedimiento

Masa

Colocar en un bol la margarina junto con el azúcar, las yemas, los huevos y el alcohol, batir con batidora eléctrica hasta lograr una crema.
Luego integrar la harina y el polvo para hornear.
Dejar reposar tapada durante 30 minutos aproximadamente.

Armado

Estirar la masa de 2 mm de espesor y cortar tapas de 6 cm de diámetro.
Estivar sobre placa enmantecada.
Cocinar en horno a 180º C durante 20 minutos.
Pegar las tapas con dulce de leche o membrillo, cubrir con grasé.

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