|
Ingredientes
Manteca 375 g
Azúcar 300 g
Huevos 6
Ralladura y jugo de 2 naranjas
Esencia de vainilla c/n
Harina 0000 250 g
Almidón de maíz 125 g
Polvo para Hornear 20 g
Almendras 100 g
Procedimiento
Batir a blanco la manteca y el azúcar.
Agregar los huevos de a uno.
Incorporar la ralladura de naranjas, el jugo y la esencia de vainilla lentamente agregar la harina tamizada junto con
el almidón de maíz y 2 cucharaditas de polvo para hornear.
Cuando la mezcla esté bien homogénea agregar las almendras molidas.
Colocar hasta 3/4 del molde savarín y el resto en el otro molde.
Llevar a horno de 30 a 35 minutos a 180º C (moderado).
Realizar un glasé y cubrir el budín.
Nota
Cortar las cáscaras de naranjas en tiras alargadas, confitar éstas entre 7 y 8 minutos en almíbar.
Disponer las rodajas finitas de naranja sobre la cubierta de glasé para decorar.
|
