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Ingredientes
Scones
Harina 0000 1 3/4 taza
Azúcar 1/2 taza
Polvo para Hornear 1/2 cda
Sal 1 pizca
Manteca 100 g
Huevo 1
Huevo 1
Leche 60 cc
Ricota 100 g
Quinotos en almíbar 80 g
Varios
Queso crema c/n
Quinotos en almíbar c/n
Virutas de chocolate negro c/n
Procedimiento
Scones
Colocar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la manteca fría.
Amasar hasta obtener un arenado.
Agregar el huevo y la leche. Formar una masa blanda. Incorporar la ricota y los quinotos cortados en trozos pequeños.
Llevar a la heladera por 1 hora.
Estirar la masa hasta lograr un espesor de 2 cm.
Dar un doblez y estirar a penas la masa hasta obtener 2,5 cm de grosor.
Cortar los scones con cortapastas de 6 cm de diámetro. Apoyar sobre placas.
Hornear a 180º C de 15 a 20 minutos.
Montaje
Servir con queso crema, quinotos en almíbar y virutas de chocolate negro.
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