|
Ingredientes
Masa de vainilla
Harina 0000 300 g
Manteca 200 g
Azúcar impalpable 100 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Procedimiento
Masa de vainilla
Procesar la harina con la manteca, el azúcar, la esencia y el huevo.
Formar una masa, cubrirla con film y llevarla a la heladera de descansar por lo menos 30 minutos.
Estirar la masa y realizar galletitas con el cortante deseado.
Disponer sobre placa limpia y llevar a horno precalentado a 180º C durante 15 minutos aproximadamente.
Distintos sabores
De naranja: incorporar a la masa esencia y 1 cda de ralladura de naranja.
De limón: incorporar a la masa esencia y 1 cda de ralladura de limón.
De maní: hacer un rollo de masa y rodarlo por 80 g de maní picado. Cortar medallones que tendrán un contorno lleno de
maní. Hornear.
De canela: agregar a la masa de vainilla, 1 cda de canela.
De café: agregar a la masa de vainilla 1 cda de café instantáneo.
De coco: incorporar 50 g de coco rallado a la masa y reservar para espolvorear antes de la cocción con coco.
Marmoladas: mezclar en forma despareja trozos de masa de vainilla y de chocolate. Estirar la masa, cortar con cortante
y hornear.
Con chispitas de chocolate: agregar 100 g de chips de chocolate.
Con pasas de uva: añadir 50 g de pasas de uva sin hidratar.
Con nueces: incorporar 100 g de nueces picadas en la masa de vainilla.
Con almendras: agregar 100 g de almendras picadas.
Crocantes (con cereales): esparcir sobre las galletas, 80 g de cereales antes de hornear.
Azucaradas: espolvorear con azúcar antes de la cocción.
|
