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Ingredientes
Harina leudante 2 tazas
Ralladura de naranja 2 cdas
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Azúcar 1 taza
Manteca 300 g
Huevos 2
Jugo de naranja 50 cc
Ciruelas pasas 100 g
Procedimiento
Mezclar en un bol la harina con la ralladura de naranja, el bicarbonato y el azúcar.
Formar un hueco en el centro y colocar la manteca fría cortada en cubos.
Trabajar con las manos hasta formar un arenado.
Se puede hacer en procesadora.
Agregar los huevos y el jugo de naranja.
Picar las ciruelas groseramente y añadirlas.
Unir los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
Sobre una mesada espolvoreada con harina estirar la masa con las manos.
Cortar los cuadrados con un cortante.
Colocar en una placa untada con manteca y espolvoreada con harina.
Hornear 20 minutos aproximadamente.
Acompañar con crema batida.
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