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Muffins de queso y papa
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Muffins de queso y papa

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Ingredientes

Muffins

Puré de papas 2 tazas
Harina leudante 260 g
Azúcar negra 1 cda
Huevos 2
Manteca 3 cdas
Sal y pimienta
Nuez Moscada 1 pizca
Queso rallado 3 cdas
Leche 125 cc

Relleno

Queso cuartirolo 150 g

Procedimiento

Muffins

Formar un puré sin grumos.
Agregar harina, azúca, las yemas de huevo y la manteca, condimentar a gusto e incorporar las claras batidas a nieve con movimientos envolventes.

Armado

Colocar la mezcla en molde para muffins, untado con manteca y espolvoreado con harina, pero en cada uno insertar un trozo pequeño de queso y terminar cubriendo con más masa de muffins.

Cocción

Hornear a 200º C Durante 20 minutos.

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