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Sacramentos aux chocolat
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RECETAS

Sacramentos aux chocolat

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Ingredientes

Harina 0000 500 g
Sal 13 g
Azúcar 50 g
Levadura seca 15 g
Leche 250 cc
Manteca 200 g
Gotas de chocolate c/n

Procedimiento

En un bol colocar la harina, la sal y el azúcar.
Disolver la levadura en la leche tibia, y volcar dentro de la mezcla anterior.
Amasar bien y dejar levar hasta que duplique su tamaño. Estirar en forma rectangular y apoyar la manteca en una mitad.
Cubrir con la mitad de la masa restante.
Volver a estirar la masa en forma rectangular y dar una vuelta simple.
Llevar a frío.
Dar otras dos vueltas simples y llevar al frío nuevamente.
Estirar la masa a medio centímetro.
Cortar tiras a lo largo de 20 cm.
Cortar las tiras de masa en triángulos.
Poner las gotas de chocolate en el lado más corto y luego enrollar cada uno.
Dejar fermentar y luego hornear a 200º C durante 15 minutos.
Pincelar con almíbar o brillo para impermeabilizar la superficie.

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