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Scones de la abuela

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RECETAS

Scones de la abuela

Ingredientes

Scones

Harina 3 tazas
Polvo para Hornear 2 cdas
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Canela 1 cda
Nuez Moscada 1/2 cdita
Manteca 200 g
Ralladura de naranja 1
Azúcar 1 taza
Huevos 2
Jugo de 1 naranja
Dulce de membrillo 300 g

Varios

Huevo para pincelar
Azúcar

Procedimiento

Scones

Colocar en un bol la harina junto con el polvo para hornear, el bicarbonato, la canela, la nuez moscada y la manteca cortada en cubos y bien fría, perfumar con ralladura de naranja.
Incorporar el azúcar.
Formar un arenado.
Agregar los huevos y el jugo de naranja, trabajar con las manos hasta formar la masa.

Armado y cocción

Estirar sobre la mesada enharinada, en forma de rectángulo.
Dividir la masa en dos, sobre una mitad colocar cubos de dulce de membrillo, cubrir con la otra mitad y por ultimo cortar los scons con un cortante de 5 cm.
Colocar sobre una placa de horno ligeramente enmantecada pincelar los scon con huevo y espolvorear con azúcar.
Cocinar en el horno precalentado a 180º C durante 15 minutos.

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