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Cuadraditos de coco originales
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Cuadraditos de coco originales

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Ingredientes

Masa

Manteca 180 g
Polvo para postre de chocolate 80 g
Harina 0000 150 g
Azúcar 60 g
Huevo 1
Yemas 1,200

Cobertura

Claras 2
Azúcar 40 g
Esencia de vainilla 1 cdita
Coco rallado 275 g

Relleno

Dulce de leche repostero 200 g

Procedimiento

Masa

Enmantecar molde de 20x30 cm para horno.
Colocar en un bol la manteca, el polvo para postre, la harina y el azúcar.
Unir con las yemas de los dedos.
Añadir el huevo y trabajar hasta obtener una masa homogénea.
Verter la masa en el molde y hornear por 20 minutos a 180° C.
Retirar y dejar enfriar.

Cobertura

Montar las claras a nieve con el azúcar.
Agregar la esencia y el coco.
Mezclar.

Armado

Extender sobre la masa fría el dulce de leche, y por encima colocar la reparación de la cubierta.
Volver a llevar al horno por 15 minutos más hasta que la superficie quede dorada.
Una vez frío cortar cuadrados de 4 cm de lado.

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