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Delicia de manzana
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RECETAS

Delicia de manzana

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Ingredientes

Manteca 100 g
Azúcar 100 g
Yemas 3
Ralladura de 1 limón
Galletas 100 g
Polvo para Hornear 2 cdas
Harina 0000 30 g
Nueces 60 g
Canela 1 cda
Manzanas 2
Claras 3

Procedimiento

Batir en un bol la manteca con azúcar hasta obtener punto blanco.
Agregar las yemas de a una y la ralladura de limón.
Moler las galletas e incorporarlas junto con el polvo para hornear, la harina, las nueces molidas y la canela.
Rallar las manzanas gruesas y añadirlas.
Batir claras a nieve y agregar a la preparación anterior realizando movimientos envolventes con espátula de goma.
Colocar la preparación en un molde untado con manteca y espolvoreado con harina.
Llevar al horno a 180º C por 10 minutos.
Bajar la temperatura y cocinar 10 minutos más.
Retirar del molde y dejar enfriar.
Espolvorear con azúcar impalpable y cortar en cuadrados.

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