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Ingredientes
Cubierta
Crema de leche 60 cc
Miel 20 g
Azúcar 110 g
Almendras peladas 150 g
Crema de queso
Queso crema 100 g
Azúcar impalpable 2 cdas
Esencia de vainilla c/n
Jugo de naranja 1 cda
Masa
Harina 0000 240 g
Polvo para Hornear 2 cdas
Bicarbonato de sodio 1/2 cda
Aceite vegetal 80 cc
Huevos 3
Yogur de vainilla 250 cc
Chips de chocolate 100 g
Procedimiento
Cubierta
Colocar en una cacerola la crema, la miel y 20 g de azúcar. Llevar a ebullición y remover durante 3 minutos.
Incorporar las almendras, reservar.
Crema de queso
Mezclar el queso con el azúcar impalpable, la esencia de vainilla y el jugo de naranja, hasta obtener una crema lisa,
reservar.
Masa
Mezclar la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio.
Batir los huevos e incorporar el azúcar, el aceite y el yogur.
Por último, agregar los chips de chocolate.
Mezclar bien, incorporar la mezcla de harina y remover hasta que los ingredientes secos estén bien húmedos.
Armado
Verter la mitad de la pasta en los pirotines.
Poner una cucharada de crema de queso sobre cada muffin y recubrir con el resto de la pasta.
Untar con la mezcla de miel.
Llevar al horno a 180º C por 20 minutos.
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