Make your own free website on Tripod.com
Bollería, facturas de todo el mundo
Palitos azucarados
Home
RECETAS

Palitos azucarados

palitos_azucarados.jpg

Ingredientes

Empaste

Manteca 250 g
Harina 100 g

Amasijo

Harina 400 g
Sal 1 cdita
Agua 200 cc
Azúcar c/n

Procedimiento

Empaste

Unir manteca pomada con harina.
Envolver en papel film y darle forma rectangular.
Llevar a la heladera hasta que esté firme.

Amasijo

En un bol con harina colocar sal.
Hacer un agujero en el centro y verter agua.
Unir los ingredientes y formar una masa.
Estirar la masa en forma rectangular y colocar el empaste en el centro.
Llevar los extremos de la masa hacia dentro para cubrir el empaste.
Doblar en tres partes iguales.
Dejar reposar.
Orientar la masa con la abertura hacia uno, estirar la masa formando el rectángulo anterior y estirar nuevamente.
Doblar en tres partes iguales.
Repetir la operación dos veces mas, dejando enfriar la masa entre los pliegues.
Una vez realizado esto, estirar lo mas fino posible.
Cortar tiras de 1cm por 10 cm.
Pincelar con agua y espolvorear con azúcar.
Colocar en una placa enmnatecada.
Llevar a horno a 220º C por 10 minutos.

http://lacocinadeile.tripod.com