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Pastel con membrillo
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RECETAS

Pastel con membrillo

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Ingredientes

Masa

Harina integral extrafina 250 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Azúcar integral de caña 100 g
Germen de trigo 50 g
Aceite de maíz 100 cc
Huevo 1
Agua c/n

Relleno

Dulce de membrillo 600 g
Nueces c/n

Procedimiento

Masa

Mezclar la harina con el polvo para hornear, el azúcar de caña y el germen de trigo.
Hacer un cuenco y agregar el aceite, el huevo y unir con agua (puede hacerse en procesadora).
Dejar descansar en la heladera.
Luego estirar y forrar un molde de tarta previamente pincelado con aceite y enharinado.
Recortar la masa que sobre y reservar.

Relleno

Mezclar el dulce de membrillo con nueces picadas.
Rellenar el molde forrado con la masa cruda.
Unir los recortes de masa que quedaron.
Estirar, cortar en tiras finas y adornar por encima del dulce formando un enrejado.
Llevar al horno a 180° C por 30 minutos.

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