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Ingredientes
Masa
Harina 0000 3 tazas
Sal 1 pizca
Azúcar 2 cdas
Polvo para Hornear 1/2 cda
Leche 1 1/2 taza
Margarina 1/4 taza
Relleno
Crema pastelera 1 taza
Ricota 1 taza
Frutas secas 1/4 taza
Canela y nuez moscada c/n
Ralladura de limón 1 cda
Azúcar 2 cdas
Procedimiento
Masa
Colocar en un bol la harina con la sal, el azúcar y el polvo para hornear, mezclar.
Formar un hueco y colocar dentro la margarina y la leche, unir y amasar hasta obtener una masa.
Dejar descansar por 30 minutos.
Dividir la masa en 20 bollos pequeños.
Estirar cada uno en forma de circulo de 6 cm de diámetro. Reservar.
Relleno
Integrar la crema pastelera con la ricota en un bol, picar la frutas secas e incorporar.
Aromatizar con canela y nuez moscada.
Armado
En el centro de la mitad de las torta fritas crudas colocar una cda de relleno.
Tapar con el resto de las tortas y cerrar marcando con un vaso o con un tenedor.
Cocinar en aceite bien caliente hasta que estén doradas. Retirar y rebozar por azúcar.
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